Eden au cœur de Carcassonne, ce bistrot méditerranéen offre une cuisine marquée par l’ancrage local, l’hospitalité et la générosité occitane avec un twist dans l’assiette.
La carte de ce restaurant dans la cité de Carcassonne est signée par notre Chef étoilé Jérôme Ryon, La Barbacane – Hôtel de la Cité, et cuisinée par le Chef Lucien Diaz. À la fois moderne et traditionnel, les produits sont locaux et frais.
En intérieur ou dans les jardins selon la saison, notre bar vous accueille tous les jours pour des instants de détente exclusifs.
Venez profiter de nos boissons et cocktails de 17h à 23h30 chaque jour pour finir la journée en beauté ou avant de vous rendre dans notre restaurant en plein cœur de la Cité de Carcassonne.
Découvrez les 43 chambres de l’Hôtel Le Donjon, de leur calme et de leur vue imprenable sur la citadelle ou le jardin de l’hôtel.
